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炝锅面
详细介绍

            


          炝锅面流行于华北地区,发源地是山东。虾米放入温水中泡软,黄豆芽洗净沥干,小白菜洗净切段备用。瘦猪肉洗净切丝放入酱油、淀粉、水,腌15分钟;锅烧热放入油,加肉丝快炒,肉熟透后盛出;锅内倒油烧热,爆炒香葱段、虾米,放酱油,倒入鲜汤及黄豆芽、小白菜,煮沸加盐调味,再放入瘦猪肉拌炒均匀即可熄火;把面条煮熟后盛入碗内,淋入汤汁即可。

         面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。


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