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杂粮煎饼
详细介绍

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饼是我国北方常见的一种传统食品,它营养丰富,色香味俱佳,一直深受广大人民喜爱。山东更是煎饼之乡,"吃煎饼,卷大葱, 沾大酱"更是流传久远、妇孺皆知。美味的山东煎饼经久历长, 自北宋年间一直流传至今,足见其强健的生命力 ;美味的山东煎饼更是 走遍大江南北,甚至走出了国门,走进了国外市场,这足以证明大众对山东煎饼深厚的喜爱! 

杂粮煎饼培训项目介绍:

   杂粮煎饼,是中国传统食品之一,用调成糊状的杂面摊烙而成,煎饼多由粗粮制作,也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥,形态似牛皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥饿。一般圆形,疏松多孔。

   杂粮煎饼又称玉女卷、煎饼果子、香妃卷,正宗杂粮煎饼以各种杂粮为主料、酱类为辅料、配以四十余种秘方佐料的十几种特色煎饼,更适合中老年人及儿童口味,具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作用;杂粮煎饼一直风靡全国。 

杂粮煎饼培训内容:

1、1、了解山东杂粮煎饼的原料、配料及机器的选取、初加工与保存。 
2、山东杂粮煎饼酱料的选材、配方、配比。 
3、山东杂粮煎饼面糊的制作。 
4. 杂粮煎饼制作全流程及技巧;  

杂粮煎饼培训方式

按照杂粮煎饼标准的比例配方和制作方法,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

新乡豫香园小吃培训专业传授普通杂粮煎饼、脆皮煎饼、秘制杂粮煎饼、天津煎饼果子、东北煎饼、山东大煎饼、里脊扒饼、菜汁饼、葱油饼、鸡蛋灌饼、金丝回头饼、糯米饼、肉丝卷饼、香河肉饼、京都肉饼、蔬菜卷饼、饼丝、四川锅魁、土家酱香饼、香掉牙烧饼、饼折、葱花饼、掉渣烧饼、东北老面饼、东北烧饼、发面饼、缸炉烧饼、公婆饼、老公饼、老婆饼、鞋底酥饼、牛舌饼、金麦香烧饼、京都肉饼、香河肉饼、内蒙馅饼、烂面馅饼、杂粮馅饼、土豆饼、南瓜饼、绿豆饼、驴肉火烧、麻香烧饼、牛肉罩饼、牛肉罩火烧、千层大饼、土家酱香饼、清真饼、肉夹馍、山西烧饼、腊汁肉夹馍、石头饼、喜饼、四川锅魁、酥饼、酥皮烧饼、武大郎烧饼、熏肉大饼等等

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